Na možnosti zanositve vpliva več dejavnikov, na katere lahko vplivamo v določeni meri tudi sami. Med te vsekakor spada tudi prehrana. Karotenoide najdemo v številnih rastlinah, prepoznamo pa jih po rdeči, zeleni ali oranžni barvi. V našem tempu življenja je vnos le-teh živil zelo pomemben, saj pomanjkanje lahko vodi v številne težave. Nahajajo se v vseh organizmih, ki si s fotosintezo oskrbujejo življenjsko energijo – na ta način se zaščitijo pred oksidativnimi poškodbami, ki lahko nastanejo med tem procesom.
Kaj so karotenoidi?
So močno obarvani rastilnski pigmetni (oranžna, rdeča, zelena), topni v vodi. Najbolj znan predstavnik je beta-karoten. Njihov ključni pomen je, da spodbujajo in krepijo delovanje našega imunskega sistema.Telo lahko nekatere izmed karotenoidov v našem telesu pretvori tudi v vitamin A, ki je ključen za naš vid in kožo.
Zakaj jih potrebujemo in njihovi pozitivni učinki
VID:
Karotenoidi veljajo za zelo učinkovite antioksidante, ki imajo pomembno vlogo v boju proti poškodbami celic. Zelo pomembni so tudi pri zaščiti vida. Spomnim se, ko so nam kot otrokom govorili, da če bomo zaužili dovolj korenja, bomo dobro videli. Ti je kaj znano? Kot so pokazale študije, je ta izjava resnična. Korenje je zelo odličen vir karotenoidov, ki preprečuje nastanek degenerativne bolezni mrežnice, prav tako očesu upočasni nastanek poškodb, ki lahko pripeljejo do izgube vida.
PLODNOST PRI MOŠKIH:
Sadje, zelenjava, oreščki in semena, zaradi visoke vsebnosti karotenoidov, vitamina C, E, cinka in selena izboljšujejo plodnost. Ravno njihov antioksidativni učinek je tisti, ki skrbi za zdravo spermo.
KOŽA IN TKIVA:
Ščitijo tako tkiva kot kožo pred vplivi iz zunanjega okolja. Karotenoidi, ki se lahko v telesu pretvorijo v vitamin A, tukaj odigrajo največji učinek, saj koži nudijo dodatno zaščito pred zunanjimi vplivi.
SRCE IN OŽILJE:
Učinkovito podpirajo zdravje srca in ožilja, kar je bilo ugotovljeno tudi v študijah. Pomembno vlogo imajo tudi v krvi, saj le-te pomagajo uravnati pravšnjo gostoto krvi. Dokazano je, da nam pomagajo pri krepitvi imunskega sistema in obrambi pred številnimi virusi in boleznimi.
Kje jih najdemo?
Najdemo jih praktično v vseh rastlinah, ki vsebujejo zeleno, rdečo ali oranžno barve. V zelenjavi so najbolj pogosto v uporabi: korenje, buča, paradižnik, špinača, sladki krompir, por, brokoli,..
V sadju pa: kaki, pomaranče, jagode, kivi, grozdje, …
Uravnoteženo uživanje raznovrstnega sadja in zelenjave v priporočenih količinah zadovolji potrebe povprečno aktivnega posameznika, za to pa moramo poskrbeti sami.
Četudi v našem tempu življenja pride kakšen dan, ko ne posvečamo obrokom prav veliko pozornosti bo dovolj že to, da vnesemo v telo kakšen grižljaj sadja/zelenjave.
Da ne bo čas tisti, ki predstavlja problem, pa lahko vsa ta živila kombiniramo in po želji zmešamo v smuti, ki je pripravljen v minutki. ☺
